快速上手！揭秘大黄鱼简单做法，轻松掌握美味秘籍！

快速上手!揭秘大黄鱼简单做法,轻松掌握美味秘籍!

原料:

主料:

大黄鱼1条(1斤),黄瓜1根

调料:

料酒2大匙,盐1小匙,味精1/2小匙,酱油1大匙,香油1小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉少许

做法:

1、大黄鱼去内脏洗净,切成1厘米宽、4厘米长的段,黄瓜洗净去籽,切成丝。

2、锅烧热,放入1大匙油,烧热后放入大黄鱼,煎至一面定型后翻面,待另一面也煎成黄色后盛出待用。

3、锅内放入1大匙油,烧热后放入黄瓜丝,黄瓜丝略微变软后,放入煎好的大黄鱼,味精、胡椒粉、香油,翻炒均匀,盛出即可。

特点:

新鲜,爽口,鲜香。

做法二

1、将大黄鱼清洗干净,在鱼身上斜划几刀。

2、将鱼在开水中汆烫1分钟,捞起沥干待用。

3、将黄瓜切成丝,放入盘内。

4、将葱切段,姜切末。

5、锅烧热,放入油,放入葱姜爆香。

6、加入适量水,放入鱼,煎至两面变黄。

7、加入黄瓜丝,味精、香油,翻炒均匀,盛出即可。

做法三

食材

主料:大黄鱼2条

辅料:大蒜、尖椒、干辣椒、香菜、葱、姜、淀粉、香油、白醋、花生油

步骤

1.把大黄鱼切成段,在鱼背上划几刀,便于入味。

2.把干辣椒切段,大蒜切段,葱姜切片,香菜切段。

3.将鱼放入碗中,加入淀粉、盐、香油腌制15分钟。

4.热锅倒入油,油温6成热时放入鱼煎,煎至两面金黄捞出。

5.炒锅倒入油,放入葱姜蒜、干辣椒、香菜段、葱姜、煸炒。

6.加入适量清水,酱油,再加入煎好的大黄鱼。

7.大火烧开后转中火煮20分钟。