快来试试家庭烤箱制作美味曲奇饼干的绝佳方法！

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材料

低筋面粉200g,黄油60g,盐3g,白砂糖15g,鸡蛋2个,牛奶60g,水120g

做法

1.准备一个无油无水的容器,将黄油放入容器中,用电动打蛋器搅拌至黄油融化,体积膨大。

2.加入过筛后的低筋面粉和盐,继续搅拌。

3.继续搅拌至面团变得浓稠,有粘性即可。

4.用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻保存1个小时。

5.取出,擀成饼胚。

6.在饼胚表面涂上一层黄油,再均匀地撒上一层面粉,再铺上一层蛋液,再均匀地撒上一层面粉。

7.用手压成一个圆形饼胚,再对折成三角形,最后在表面撒一层面粉,最后放入烤箱180度烤10分钟左右即可。

小诀窍

1、因为面粉吸水性强,黄油相较容易熔化,所以饼胚不用擀得太厚,以避免烤制时回缩。

2、因为黄油的吸水性强,所以饼胚不需要擀得太厚,以避免烤制时回缩。

3、用黄油,最好是无脂无油的,不容易散开。

烤生蚝

主料:鲜生蚝500克。

辅料:盐1茶匙,柠檬汁1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,蛋清1个,糖1茶匙,玉米淀粉1汤匙。

1.鲜生蚝刷洗干净,用厨房纸吸干水分。

2.用刀在每个蚝的两侧各划两刀,然后放在碗中,加入盐,料酒,黑胡椒粉和蛋清,搅拌均匀,腌制5分钟。

3.烤箱预热175度,放入烤盘,将腌制好的生蚝放在烤盘上,送入烤箱,然后转小火烤10分钟,最后取出。

4.烤好的生蚝,用厨房纸吸干水分,放入烤箱,烤10分钟,最后取出。

5.烤好的生蚝,用厨房纸吸干水分,放入烤箱,然后取出。

6.在每个生蚝的两侧各划两刀,然后放入烤箱,然后取出。