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快来学习炸茄夹子的家常做法,轻松制作美味夹心小吃!
一、简单方法
食材:
茄子3根、红椒2个、蒜3瓣、青椒1个、葱2根、鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、油适量、糖适量
做法:
1.将茄子切成1公分左右的小丁。
2.茄子加面粉,打入鸡蛋,再加入适量盐,加入适量清水,用筷子拌匀。
3.锅内倒入油,油温烧热后将茄子丁放入锅内炸至金黄色,
4.蒜切片,青红椒切块。
5.炸好的茄子,趁热撒入适量面粉,一起拌匀。
6.锅内倒入适量油,油温7成热时放入拌好的茄子,炸至金黄色,
7.锅内留少许底油,烧热后放入青红椒块,再加少许盐,翻炒均匀,出锅后撒上适量葱花。
8.做好的酱汁。
二、方法/步骤
1.将茄子去皮洗净,切成小丁。
2.用盐、味精、酱油、糖、鸡蛋拌匀。
3.锅入油烧热,放入茄子炸至金黄色,
4.锅内留少许底油,烧热后放入葱姜末炝锅,倒入酱汁。
5.放入炸好的茄子,再加少许盐、味精、糖、鸡蛋,翻炒均匀。
6.出锅前撒上适量葱花即可。
三、茄子的营养价值
茄子的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、每100克茄子含维生素P高达720毫克,比黄瓜的含量还高。茄子还含有钙、铁等多种微量元素。
茄性寒凉,味甘,能清热、消肿、止痛,对中暑、痢疾、恶疮等有一定的辅助治疗作用。
茄子的营养价值
茄子含有蛋白质、脂肪、每100克茄子含维生素P高达720毫克,比黄瓜的含量还高。茄子还含有维生素C、维生素B族、维生素p。
茄子性寒,有清热活血、消肿止痛的功效。常常吃茄子,可预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。
