快来品尝正宗烩饼的家常做法，让你轻松成为饼王！

快来品尝正宗烩饼的家常做法,让你轻松成为饼王!

1.主料:小麦面粉(150g)、菠菜(100g)、

辅料:白芝麻(10g)、花生油(20g)、

2.调料:盐(5g)、味精(5g)、

3.做法:

(1)将面粉用清水和成面团,醒发半小时,将鸡蛋打入,用筷子搅拌,将面团中的气泡排出,待用。

(2)将菠菜洗净,放入开水锅中焯水,待用。

(3)将菠菜切成末,用开水烫一下,再用凉水过一下,将汤,鸡蛋,面粉放在一起,加入适量盐,鸡精,花生油,葱花,搅拌均匀。

(4)将面团揉好,搓成长条,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成薄饼,切成大小均匀的小圆饼。

(5)将油锅烧热,将饼放入锅内,待两面煎至金黄,待饼煎至金黄色,待饼快要成熟时,用筷子将饼挑起,将两面翻面,待两面都煎熟即可。

菠菜牛肉饼的做法

材料

主料:菠菜

辅料:牛肉(瘦)、葱、姜、鸡蛋

调料:盐、味精、香油、面粉、胡椒粉、植物油

做法

1、菠菜择洗干净,切成小段,在开水中烫一下,捞出控水。

2、牛肉切成小丁,加少许盐、味精、香油、蛋清、面粉、胡椒粉、清水,搅拌均匀。

3、油锅烧热,放入适量面粉,用筷子搅散,用小火煎成金黄的饼。

4、在菠菜饼上撒上少许面粉,再撒上少许盐,牛肉饼两面煎熟即可。

1.面粉和水按1:4的比例混合揉成面团。

2.面团和好后,盖上湿布醒20分钟。

3.将醒好的面团揉成长条,切成大小一致的剂子。

4.将面剂按扁,擀成饼。

5.将饼烙熟后刷上蛋液。

6.将做好的饼烙起来,两面都刷上蛋液,撒上适量胡椒粉。

7.饼烙熟后,装盘即可。