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快手菜谱,教你自制美味牛肉拌饭的简易做法!
1.将牛肉剁成细丁,加适量的盐和淀粉抓匀,腌制15分钟。
2.将青椒切成细条,洋葱切成细丁。
3.将生抽、蚝油、料酒、辣椒油、米醋、白糖和适量的盐拌匀。
4.起锅倒入适量的油,放入洋葱丁和青椒,炒软,加入适量的水烧开,将焯好的牛肉倒入锅中,煸炒1分钟。
5.把炒好的牛肉盛出备用。
6.将炒好的牛肉盛出备用。
7.把炒好的牛肉重新倒入锅中,加入适量的水烧开,加入适量的盐,把煮好的牛肉倒入锅中。
8.加入适量的生抽、蚝油、辣椒油和适量的水烧开。
9.烧开后再加入适量的生粉勾芡。
10.加入适量的辣椒油和米醋。
11.烧开后加入适量的白糖和辣椒油。
12.烧开后关火。
13.盛出。
14.浇上酱汁即可食用。
五、家常牛肉
材料
牛腱子肉1块,洋葱1个,姜1小块,蒜2瓣,八角3个,葱1根,酱油1大匙,糖1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱1大匙,辣酱1大匙,香油少许
做法
1.牛腱子肉切成3cm大小的块,冷水入锅,加姜片、葱段,大火烧开,捞出牛腱子肉,再冲洗干净,沥干水分。
2.炒锅烧热,放入少许油,煸香洋葱,加入辣椒、蒜瓣,炒出香味,再加入牛腱子肉,翻炒,加入酱油,翻炒均匀,放入八角,葱段,淋入辣椒油,翻炒均匀,出锅前撒上少许芝麻,拌匀即可。
酸菜牛肉
主料:牛腱子肉1块,酸菜1袋,辅料:姜,蒜,八角,辣椒,花椒,干辣椒,盐,味精,酱油,糖,蚝油,生抽,老抽,香油,油
1.牛腱子肉洗净,切成2cm大小的块,用清水浸泡15分钟,然后捞出沥干水分,酸菜切成2cm大小的块,姜蒜切片,干辣椒剪成2cm大小的段。
