快手菜教你超市买的蒸肉粉怎么做，尝一口嫩滑香鲜！

快手菜教你超市买的蒸肉粉怎么做,尝一口嫩滑香鲜!

用料

主料

新鲜猪肉末200克

辅料

大葱段20克

大蒜粒20克

辣椒粉适量

盐适量

生抽适量

生粉适量

老抽适量

五香粉适量

味精适量

烹饪步骤

1.猪肉末用盐、生抽、老抽、生粉、五香粉腌制15分钟

2.大葱段拍碎

3.大蒜粒和辣椒粉混合

4.热锅倒油,下腌制好的猪肉末炒变色

5.下蒜粒和辣椒粉炒香

6.下五香粉炒匀

7.放入葱花炒匀即可

小贴士

1、炒肉的时候油可以稍微多放一点,这样就可保持肉的鲜嫩

2、蒜有呛的味道,所以不用放太多,是因为蒜可以中和肉的腥味。

3、生抽可根据自己口味调配,生抽加了颜色更加好看

4、酱油和生抽、老抽可根据自己口味调配,我就使用了4种颜色,最好用的是盐味,因为它们都能中和肉的腥味

做法二

蚝油猪肉卷

猪肉馅200克,蚝油20克,生抽5克,糖1克,鸡精1克,胡椒粉2克,葱姜末5克,香菜末10克,料酒20克,花椒粉1克,五香粉1克,植物油30克

1.猪肉馅放入盆中,加入料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、葱姜末、香菜末,用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅拌至上劲,最后加入蚝油,加入植物油,搅拌均匀。

2.将剩余的调料拌匀后,倒入肉馅中,包好,然后用手按平,用擀面杖将其擀薄,均匀的涂抹上一层蚝油,放一边腌制30分钟。

3.将卷起的角料,擀成圆饼状,留意尽可能擀的薄一些,这样才会均匀的贴合在肉卷上。

4.将卷好的肉卷放到蒸屉上,上汽后,大火蒸10分钟即可。