快手秘诀！葱油海参的简单制作方法，让你尝到高级美味！

快手秘诀!葱油海参的简单制作方法,让你尝到高级美味!

材料

主料:海参、冬笋、鸡胸肉

辅料:葱、蒜、生抽、白糖、料酒、盐

做法

1、将海参洗净,去掉头部和尾部,切成大小均匀的段,并将海参去掉海参脚,然后切成均匀的段。冬笋切成片,香菜切段,蒜切片,葱白切成葱段。将海参放入锅中焯水,焯好水的海参迅速捞出。

4、起锅,放油烧热,下入葱段爆香。

5、再加入适量的油,下入蒜片和生抽炒匀。

6、加入海参炒匀。

7、加入适量的料酒,生抽,盐,白糖,料酒炒匀。

8、最后加入适量的水,烧开后,加入鸡精和白糖,炒匀。

9、加入海参炒匀,收汁,出锅即可。

小诀窍

1、海参切成一厘米长、两厘米宽、一厘米厚的条,洗净焯水后马上捞出。海参切成一厘米长、两厘米宽、一厘米厚的条,放入锅中焯水。焯好水的海参立即捞出,马上用凉水过凉,这样就可以保证海参爽滑。

家常海参汤

海参适量,葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,醋适量,枸杞适量,红枣适量,生抽适量,鸡精适量。

1、将海参切成大小均匀的条状。大葱切段、姜切片。锅中放适量油,放入葱段、姜片爆香。

4、放入焯好水的海参,加入料酒、醋、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

5、然后放入开水,加入枸杞,大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。

6、最后大火收汁,出锅前放入鸡精即可。

虾仁青椒炒海参

海参,青椒,鸡蛋,盐,鸡精,生抽,料酒,香油,葱,姜,蒜。

1、青椒去籽洗净,切成小块;海参洗净,切成小块;鸡蛋打散,葱姜蒜切末。海参切成条状,放沸水中氽烫后捞起。