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【快手皮蛋豆腐做法大公开】
1.把豆腐洗净,切成1cm见方的块。
2.青红椒去籽洗净,切成小块。
3.葱洗净切成葱花。
4.把豆腐块放在干净的容器中,加入适量的盐和味精,腌制10分钟。
5.将蛋清和蛋黄分开,取适量的蛋清放到豆腐里。
6.把豆腐块放在蛋清里,搅拌均匀。
7.加入适量的水,用筷子顺时针方向搅拌。
8.把豆腐糊放入碗里,加入适量的盐和味精,用筷子搅拌均匀。
9.锅中加入适量的油,油温5成热时,下入搅拌好的蛋清糊,小火炸制。
10.一面炸制金黄色时,用筷子将蛋清搅散。
11.炸好的蛋清豆腐捞出,用筷子轻轻的将蛋清压实。
12.锅中倒入适量的油,油温5成热时,放入豆腐糊,用筷子划散。
13.炸好的豆腐豆腐糊,在小火上炸制。
14.炸至金黄时,用筷子将豆腐糊拔出,把火关掉,再把豆腐的油倒出来。
15.炸好的豆腐和蛋清豆腐一起放在锅中,撒上葱花。
16.美味的鸡蛋豆腐就做好了。
西红柿鸡蛋豆腐汤
材料:西红柿、鸡蛋、豆腐、葱花、盐、味精、香油
做法:
1.将西红柿切成块,豆腐切块,鸡蛋打散,葱花切碎。
2.锅中放油,待油热后,放入葱花炒香,然后放入西红柿块翻炒。
3.待西红柿炒出汁后,放入豆腐块,炒至西红柿软烂后,加入适量的清水,煮开。
4.最后放入鸡蛋,调入盐、味精、香油即可。
豆腐鸡蛋羹
材料:豆腐、鸡蛋、香葱、盐、鸡精、胡椒粉
1.将豆腐切成小方块,鸡蛋磕在碗中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
2.锅中放油,油热后,倒入搅拌好的豆腐,煎至两面金黄即可。
