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快手炸酱面肉酱,口感香浓诱人,让你欲罢不能!下面为大家介绍一下,非常适合懒人或是老年人的喜欢吃的一款美食。
一、材料
主料:面条、猪肉、鸡蛋、洋葱、鸡蛋、西红柿、白菜、黄瓜、葱、蒜、姜
调料:盐、糖、鸡精、生抽、香醋、料酒、水淀粉、花生油
二、步骤
1.肉切丁,鸡蛋炒碎,洋葱切丁,白菜切丁。
2.肉丁中加入酱油,盐,糖,鸡精,料酒,胡椒粉,搅拌均匀。
3.锅里放入油,放入葱,蒜,姜,洋葱煸炒。
4.放入肉丁,加入适量的生抽,料酒,生抽,香醋,老抽,放入适量的水,待水分收干,加入鸡蛋。
5.放入白菜,土豆,翻炒,出锅前放入盐和鸡精调味即可。
三、留意事项
1.肉末中加入少许水淀粉,待肉末煮熟后,加入少量的酱油,这样,肉末更入味,
2.洋葱切丁,西红柿切丁,白菜切丁,葱切葱花。
3.鸡蛋打散,加入少许的水淀粉搅拌,然后加入适量的水淀粉,和肉末一起拌匀。
4.锅里放油,油热后,放入鸡蛋液,煎熟。
5.放入西红柿丁,加入适量的水,待西红柿变软后,加入白菜,土豆,翻炒,加入适量的盐,鸡精,炒匀即可。
四、家常红烧肉
五花肉500克,大葱1棵,姜1块,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,醋1勺,糖1勺,盐1勺,油适量。
1.五花肉切成5厘米见方的块,大葱切段,姜切片,花椒和大料拿出来备用。
2.把肉块放到锅里,加花椒、大料、葱段和姜片,大火烧开,改小火,慢慢炖。
3.炖到肉烂,大概20分钟左右,大葱就软了,这时可以加一点盐。
4.把葱段、姜片捞出来,剩下的料酒倒掉,然后盛出来,把肉捞出来,放到准备好的小碗里。
