快手小面做法分享：独家秘籍教你制作美味小面！

快手小面做法分享:独家秘籍教你制作美味小面!

原料:面粉、洋葱、蒜、洋葱、豆芽、水、胡椒粉、酱油、油、黄油。

做法:

1、面要先和软,然后放入盆中。然后放酵母,糖,一起拌匀。

3、放水,一起搅和,面和到这一个时刻是偏硬的,用手揉光滑,然后放在盆中,发酵。

4、放一边醒半个小时,等到面发酵好。

5、洋葱切成细丝,蒜切成片,豆芽去根。

6、然后下锅炒熟。

7、把洋葱,豆芽,蒜下锅炒。

8、炒到锅里面有一点点焦了就关掉火,然后放面,加酱油,盐,胡椒粉,一起拌匀。

9、放水,一起搅和,和面差不多就行了。

10、等到面团发酵好了,就可以把面团放在面板上,盖上保鲜膜,把面团放到冰箱冷藏。

11、第二天早上,把面团拿出来,用手揉匀,然后放面板上揉匀,然后把面团揉成长条形,切成小块,然后把每个面挤压成小圆饼,最后再擀成小饼。

12、把锅烧热,然后把锅烧热,再把锅烧热,倒油,油烧到七成热的时候,把圆饼放入锅里,然后翻面,煎到两面金黄就可以出锅了。

烤薯条

原料:

土豆、面粉、鸡蛋、辣椒粉。

1、土豆去皮,切成细丝,用清水淘洗两遍,去掉淀粉,加辣椒粉拌匀,腌10分钟;鸡蛋打入碗中,加入面粉、孜然粉,调成糊,加入土豆丝,拌匀;

3、锅中油热后,将拌好的土豆丝糊倒入锅中,用筷子拨散,煎至两面金黄即可。

特点:

土豆丝软滑,味道鲜美。

小贴士:

1、土豆丝需要洗干净,去掉淀粉,然后加入鸡蛋液,这样就可以保证薯条糊的口感酥脆,而且香脆可口。薯条糊可在超市里买到现成的,也可自己做。