快手家常鸡汤米线的简单做法，让你轻松享受香浓滋味！

快手家常鸡汤米线的简单做法,让你轻松享受香浓滋味!

食材:鸡肉(400g)、米线(50g)、葱姜(3片)、香菜(适量)、米醋(2汤匙)、老抽(2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1/2茶匙)、生抽(1/2茶匙)、香油(1/2茶匙)

1、鸡肉用清水冲洗干净后,用纸巾擦干水份,再用刀背或其它工具,将鸡肉的表面压一下,使鸡肉表面都均匀地沾上干粉,再用干布将鸡肉表面的水分挤出来,切成细丝备用。

2、锅中加入足够的水,将鸡肉丝放入,开中火加热,水烧开后再煮3分钟,捞出沥干水分备用。

3、准备一大碗,放入适量的米线,再放入鸡肉丝和米线,然后加适量的水,再加入2汤匙老抽,2汤匙生抽,1/2茶匙盐,1/2茶匙糖,少许香油,少许香菜,放入葱姜,煮至米线软烂。

4、取出鸡肉丝,淋入1/2汤匙香油,再加入2汤匙白胡椒粉,少许盐,少许鸡精,拌匀即可。

小贴士

1、鸡肉丝做法简单,好吃又方便,同时做法简单,适合家常菜里的各种荤素菜肴。

2、加入水煮后,再加入米线会相较容易煮软,口感也会变得更加好。

3、可根据个人喜好加入其他食材,比方红薯粉条,黄花菜,萝卜干,豆角,青椒等。

1、香菜

香菜,又名“香菜”、“白姜”,它是一种常使用的蔬菜,含有很丰富的维生素c、维生素b、维生素a,可增强机体免疫功能。香菜味辛,性温,入肺、胃经,具有发汗透疹、利尿通便、解毒透疹、宁心安神的功效。

1、炒香菜:

把香菜的叶子摘掉,然后用清水冲洗干净,在锅内放入适量的食用油,然后放入葱姜蒜,煸炒出香味,放入香菜,等到香菜颜色变深时,放入少量的食盐,生抽,炒匀,在加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,小火焖煮20分钟左右即可出锅。