快手好吃的焖扣肉：家常做法教你如何做扣肉更香更嫩！

快手好吃的焖扣肉:家常做法教你如何做扣肉更香更嫩!

主料

五花肉,蒜瓣,姜,干辣椒,豆瓣酱,葱,生抽,老抽,冰糖,料酒,干淀粉,盐,胡椒粉,鸡精,生抽,白糖,花生油。

做法

1.五花肉洗净切成条,放入碗中,加入生抽、干淀粉拌匀腌制20分钟;

2.大蒜拍扁去皮,切片,干辣椒剪段,葱白切成葱花,姜切成姜丝;

3.热锅下油,放入蒜片、姜丝、干辣椒段爆香,倒入五花肉翻炒至肉皮微微发焦,烹入料酒,倒入生抽翻炒均匀,加适量水,盖上锅盖大火烧开;

4.开锅后转小火焖20分钟左右,加入葱花和鸡精,大火收汁,出锅。

做法二

食材明细

主料:五花肉400克

辅料:大葱2根

调料:食盐1茶匙料酒1茶匙生抽1茶匙植物油适量白糖1茶匙

制作步骤

1、大葱去根洗净,切成葱段备用;

2、五花肉洗净,切成薄片,用盐、生抽、生抽、白糖、植物油、白糖拌匀腌制20分钟;

3、葱白放入炒锅中炒至变成褐色,捞出沥油,再加入少许的油,下入五花肉片煸炒,加少许清水,大火煮沸后转小火焖煮10分钟左右;

4、加入葱段,转大火收汁,出锅前撒入葱段即可。

做法三

主料:五花肉、洋葱

辅料:西红柿、生姜、大蒜

调料:生抽、盐、鸡精

1.五花肉切片,用生抽、盐、鸡精、油腌制15分钟;

2.洋葱、西红柿洗净切块,大蒜、生姜、大蒜切片,待用;

3.锅中热油,放入腌制好的五花肉,煎至五花肉两面焦黄;

4.加入洋葱、西红柿翻炒;

5.加入适量的清水,煮开;

6.加入大蒜、洋葱、西红柿继续煮;

7.煮开后转小火,煮15分钟左右;

8.加入大蒜,调入盐和鸡精即可。