快手制作，简单易学！破壁机芒果冰沙的秘方大揭密！

快手制作,简单易学!破壁机芒果冰沙的秘方大揭密!

一、原料

芒果1个,糖100克,盐5克,蛋清1个,奶油30克,炼乳15克,牛奶30克。

二、做法

1、将芒果去皮去核,切成厚片,放入搅拌机,加入糖、盐、蛋清、炼乳,搅拌成浓稠的糊状,加入搅打均匀。在装入裱花袋,挤在蛋糕模里,放入冰箱冷冻1小时左右。

3、在冷藏后,倒出来脱模,撒上适量奶油。

三、小贴士

1、芒果的果汁和蛋白的比例:1:3。尽可能挑选那些味道浓郁、口感嫩滑的芒果,不要选那些味道淡的,不然口感就会太老。

3、芒果要用比较成熟的芒果,成熟的芒果中富含胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B和膳食纤维,且热量低。

4、鸡蛋和奶油是混合起来的,而且越新鲜越好,这款蛋糕制作方法简单,可以先准备好配料,芒果去皮去核切成小块,加入鸡蛋液搅拌均匀,放入冰箱冷冻2小时。

5、倒入裱花袋,挤在蛋糕模里,

四、芒果布丁

材料:芒果,淡奶油,吉利丁粉,柠檬

做法:

1、将芒果去皮去核,切成小块,淡奶油加糖打发,加入柠檬汁,倒入芒果块,放入冰箱冷冻2小时。将吉利丁粉加入牛奶中搅拌均匀,倒入芒果中,芒果果泥倒入布丁模中,放入冰箱冷冻4小时左右。

五、芒果酱

材料:芒果,奶油,鲜奶油,鸡蛋,低筋面粉,水

1、将鸡蛋,奶油,水倒入锅中,中火熬煮至糖融化,放入面粉搅拌均匀,关火。将芒果汁,鲜奶油,低筋面粉混合搅拌均匀,倒入模具中,

六、芒果布丁

材料:芒果,蛋黄,低筋面粉,吉利丁片

1、将鸡蛋,蛋黄,低筋面粉混合搅拌均匀,倒入芒果丁,芒果酱搅拌均匀,倒入锅中,中火熬煮至浓稠,关火。