快手做法揭秘！尝试这道口感香辣的鱼干自家制作方法

快手做法揭秘!尝试这道口感香辣的鱼干自家制作方法?现在有许多新的口味尝试,但是想要把鱼干做得好吃,在家庭自制中很难。今天就来分享几个成功的家庭式小菜,不妨尝试下。

鱼干营养丰富,味道鲜美,非常适合新手的口味。以下是具体做法。

原料:

花鲢鱼头(两条)、白菜、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、腐乳、盐、胡椒粉、香菜、芹菜、豆芽菜、红辣椒、香菜、芹菜、蒜苗、莴笋、花椰菜、豌豆苗、小油菜、豆腐、土豆、西葫芦、生姜、大蒜、孜然、咖喱粉、辣椒、食盐、油。

做法:

1、鱼头切去鱼鳃,鱼头上面的鱼腥线全部刮干净,留下鱼鳞和鱼排。

2、鱼头剁成两半,再把鱼头从中间切下去。

3、把白菜、胡萝卜切成片状,白菜切成碎片,把葱姜蒜切成末,芹菜切成段,红辣椒切成段,大葱切成段,姜蒜切成末。

4、鱼头和鱼排都放入碗里,放盐,酱油,料酒,胡椒粉,香菜,芹菜,豆芽菜,胡萝卜,土豆,西红柿,豆腐,葱姜蒜末,盐,胡椒粉,香菜。

5、锅热放少许油,把鱼头和鱼排放入锅里煎。

6、两面煎好后,把大葱,姜片,蒜末,红辣椒,芹菜和辣椒放入锅里炒。

7、把炒好的辣椒油倒入炒锅里,小火炒。

8、炒匀后放适量水,烧开后放适量盐,鸡精,糖,白醋,白胡椒粉,蒜末,盐,再煮几分钟。

9、把鱼头汤和鱼排倒入火锅里,开涮!

二、锅包鱼丸

食材:鱼丸、玉米粒、土豆、金针菇、姜、葱、大蒜、淀粉、油、盐、鸡精、生抽。

1、鱼丸买回来洗干净,去骨,加适量盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制20分钟。

2、西红柿切成小块,胡萝卜切成小片,姜切末,葱切花。