快学！简单家常烧牙片鱼的做法，轻松搞定美味晚餐

快学!简单家常烧牙片鱼的做法,轻松搞定美味晚餐晚餐晚餐晚餐的时候最适合不过了,它的美味不仅仅只有菜品的点缀,还可根据个人的喜好,添加一些喜欢的食材,为自己的餐桌增添一抹美味。

一、家常烧牙片鱼的做法

主料:

牙鱼、香菜、

辅料:

葱、姜、蒜、香醋、盐、白胡椒粉、

制作步骤:

1.牙鱼切块,用盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2.锅中放油,放姜蒜爆香,放入牙鱼翻炒,然后加香醋、盐,加水没过牙鱼,大火煮开,小火炖10分钟。

3.放入香菜,加鸡精调味,大火收汁,出锅装盘。

小贴士:

1、牙鱼肉嫩滑,有嚼劲,香菜可以去腥。

2、牙鱼焯水可以去掉腥味,不喜欢吃腥味的可以不去。

3、炖牙鱼的时候加生抽和料酒可以去腥,不喜欢吃腥味的可以不去。

二、家常烧牙鱼的做法

主料:牙鱼

油、盐、葱、姜、蒜、香醋、白胡椒粉、淀粉

1.牙鱼去内脏后清洗干净,控干水分,切成段备用。

2.葱姜蒜洗净切碎备用。

3.锅中油烧热后,放入葱姜蒜爆香。

4.放入牙鱼,翻炒至两面变色。

5.放入料酒,生抽,老抽,盐,糖,香醋,清水,搅拌均匀。

6.大火煮开后,放入淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。

7.出锅装盘,撒上白胡椒粉即可。

小贴士

1.牙鱼要用盐,料酒腌制一下,去除腥味。

2.鱼汤要多放一些,可以把汤喝掉。

三、牙鱼的营养价值

牙鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养元素,其中钙含量是普通鱼的十倍。而且,牙鱼的蛋白质含量高,钙的质量也很好,易被人体吸收利用。