快人一步！教你猪肚鸡怎么做好吃最简单的做法！

菜品介绍

快人一步!教你猪肚鸡怎么做好吃最简单的做法

原料

材料

猪肚一个、草鸡一只、大蒜2粒、生姜一小块、青红椒一个、香菜1棵、

调料

料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、盐1/2小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙、胡椒粉少许

做法

1.鸡洗净切成小块,加入料酒、白糖、胡椒粉、老抽、白糖、味精、香菜腌20分钟。

2.起油锅,将腌好的鸡块煎至金黄,捞出备用。

3.锅中留底油,下大蒜、姜片炒香,倒入青红椒翻炒1分钟。

4.加入鸡块,加适量清水,大火烧开。

5.将鸡块转入砂锅,加入所有调料,加盖大火炖煮10分钟。

6.转小火炖至鸡肉熟烂,加入适量味精调味,撒上香菜即可。

美味提示

1.鸡块洗净后,加少许料酒,可以去除腥味。

2.小火炖的时候,不要把鸡煨太烂,因为鸡肉的血沫会让汤水变浓,会直接影响味道。

清炒鸡块

鸡一只、生姜一小块、蒜头三瓣、干辣椒四个、葱花、醋、糖、鸡精

1.将鸡块切成块,用清水冲洗干净。

2.放入生姜、蒜头、干辣椒、葱花、醋、糖、盐,戴上一次性手套抓匀,腌制二十分钟左右。

3.青红辣椒切滚刀块,放入开水中烫两分钟。

4.锅内倒入油,放入腌制好的鸡块翻炒至变色。

5.放入干辣椒、蒜头,放入少许清水,炒制10分钟左右。

6.放入青红辣椒翻炒,放入适量的鸡精、少许的醋,翻炒。

7.翻炒均匀即可出锅。

鸡一只、油、干辣椒、蒜、生姜

1.鸡洗净切块,用清水冲洗干净。

2.热锅凉油,放入鸡块,翻炒至变色。

3.放入干辣椒,放入蒜片、鸡精、生抽,翻炒。