快人一步！掌握蒸烤箱烤鱼的做法，轻松享受美味鲜鱼！

快人一步!掌握蒸烤箱烤鱼的做法,轻松享受美味鲜鱼!!

食材:鲜鱼、料酒、酱油、盐、生姜、胡椒粉、五香粉、孜然粉。

做法:

1、将鱼的正反面,从鱼肚中间剪开,把鱼腹切掉,剖开的时候要小心,然后用刀把鱼背部划开,切起来更易。将处理好的鱼装盘,然后撒上一层料酒,再撒上五香粉、孜然粉,用牙签扎几个小洞,盘子上铺油纸,将盘子放入烤箱,用220度烤15分钟。将盘子取出,撒上一层孜然粉,然后放上鱼,再撒一层五香粉,用牙签扎几个小洞,盘子上铺油纸,将盘子放入烤箱,用220度烤15分钟。

小贴士:

1、孜然味的量可根据自己的喜好,但是不要放多,不然会直接影响味道,多了会有苦味。蒸鱼的时候,要留意火不能开太大,大火蒸鱼非常容易糊,会造成鱼的肉质变老,而且还会有腥味。

三、炸鱼片

用料:鱼片300克、面粉200克、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、淀粉适量、番茄酱适量

1、鱼片抹盐,蛋清,面粉,淀粉,盐,调和油拌匀。调好的鱼片。把调好的鱼片挂糊。

4、锅中油烧热,把挂好糊的鱼片一片片放入。

5、炸到两面金黄。

6、把炸好的鱼片用漏勺捞出。

7、把炸好的鱼片放在盘子里,番茄酱用番茄酱调成。

8、把调好的鱼片倒在炸好的番茄酱上。

9、锅里的油烧热,浇在鱼片上即可。

四、炸鱼藕片

用料:藕2节、香葱1棵、面粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

1、藕洗净去皮,切成片。锅里加水煮开,加藕片煮熟,捞出。用淀粉、面粉、盐、鸡精调成糊糊。

4、锅里放油,油热后,把藕片炸至两面金黄,捞出沥油。