必学！牛肉酱的家常做法大全，让你轻松成为厨房大师

必学!牛肉酱的家常做法大全,让你轻松成为厨房大师!

做法一:

食材:

牛肉,

面粉,

泡打粉,

鸡蛋,

芝麻,

辣椒酱,

五香粉,

花椒粉,

豆瓣酱,

糖,

蚝油,

生抽,

料酒,

姜,

葱,

油,

酱油,

盐,

做法:

1.牛肉用适量的酱油、料酒、姜丝、花椒粉、糖、芝麻油腌制,可以多放些油,不放油就不香,腌制后就不会粘连。

2.锅里放油,把腌好的牛肉放入油锅里炸,炸好后就会非常香,因为牛肉的肉质比较细,炸熟后非常好吃。

3.把牛肉切成块,锅里放少许油,放入辣椒酱、豆瓣酱、花椒面、姜丝、葱、酱油、糖、蚝油、料酒、翻炒均匀。

4.加入水,大火烧开,转小火炖15分钟,再放入牛肉炖5分钟。

5.大火收汁,放入切好的青菜煮熟,加入香菜就可以了。

小诀窍:

如果家里有喜欢吃青菜的,那么就要把青菜洗净,因为青菜本身含有的草酸含量很高,在吃了之后会直接影响人体对钙质的吸收。

二、辣椒酱

材料:辣椒面,熟芝麻,蒜,盐,红油,生抽,蚝油,辣椒酱

1.将辣椒面、红油、生抽拌在一起备用。

2.将辣椒面、蚝油拌在一起备用。

3.锅里放油,放入蚝油炒出香味,再加入辣椒酱炒匀即可。

1.辣椒面、红油是为了去腥味,加入辣椒酱炒出香味,这样吃起来才好吃。

2.也可不加入辣椒酱,改用香醋代替,味道会更加好。

三、大蒜茄子

材料:茄子,大蒜,红椒,盐,味精

1.茄子洗净切条,大红椒切丁备用。

2.锅内放油,放入茄子煸炒。