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这道蒸蛋,是因为鸡蛋和水都是可以放微波炉的,但是微波炉是不可给微波炉加热的。微波炉加热鸡蛋是为了让蛋质更加的酥脆,亦是为了让蛋羹吃起来更加有嚼劲,让蛋羹变得更加好吃。
材料:鸡蛋4个、鸡蛋黄2个、凉开水200ml、蜂蜜2勺、白糖适量、香油少许。
做法:
1、鸡蛋打碎搅拌均匀。将鸡蛋黄和蛋清分开,加入适量的凉开水,一起搅拌均匀。把搅拌好的蛋液倒入微波炉的盘中,用保鲜膜盖好,把微波炉调至高温。把鸡蛋羹放在蒸盘上,把微波炉调至低温。
5、微波炉转至中温,将鸡蛋羹放入,用盘子压一下,让鸡蛋羹受热均匀。
6、最后用保鲜膜封住,再盖上,然后放入微波炉中,用高火加热5分钟即可。
食用须知:
1、对于鸡蛋清过敏者不宜吃,以避免导致皮肤红肿、瘙痒。高血压患者忌食。消化不良、肠滑便泻者不宜食用。患有肝炎、肾炎、胆囊炎、胆结石、胰腺炎、痔疮者不宜食用。
鸡蛋羹的做法
1、准备鸡蛋一个、温水少许、牛奶少量、枸杞适量、白糖适量、榨菜少许。把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,放入少许盐,用清水适量冲开,倒入牛奶,拌匀。把牛奶中的蛋白质和蛋黄分离,蛋黄留在碗中。把牛奶和蛋黄液搅匀,倒入少许植物油,搅拌均匀。
5、锅中放入少许水,把碗放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。
6、蒸好后,取出碗,倒扣在盘子上,切成块状,再把切好的榨菜放入盘子中。
7、锅里倒入少许油,油热后放入切好的榨菜,翻炒几下,倒入蛋液,一起翻炒。
8、蛋液凝固后,放入少许白糖,拌匀。
9、倒入适量的清水,一起煮,再煮一会,汤汁浓稠后,关火,倒入盘中,撒入少许枸杞装饰。
