广式做法分享：轻松掌握的广式萝卜糕家常做法

广式做法分享:轻松掌握的广式萝卜糕家常做法分享

用料:

面粉200克、鸡蛋一个、盐适量、小葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、白醋适量

做法:

1、面粉加适量温水,鸡蛋,盐,小葱,胡椒粉和生抽搅拌均匀,加水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发。白萝卜去皮切成小丁,然后加入面粉,和成比较柔软的面团,然后搓成长条,切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子,按扁,中间放入一小块萝卜丁,在上面用刀背压一下。用擀面杖擀成厚薄适中的圆片,上面用刀对着中间划几刀,然后卷起来。做好的萝卜糕,蒸锅加水,上锅蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。

6、蒸好的萝卜糕晾凉,切块。

7、将煮好的汤汁倒入萝卜糕上,上锅蒸15分钟即可。

小贴士:

1、面团揉光滑后醒发10分钟,然后切小条,然后擀成厚薄适中的圆片,最后再压扁。萝卜糕蒸20分钟即可,关火后焖5分钟即可。

萝卜饼

原料:

面粉、酵母、水

1、把面粉、酵母、水放在一起,搅拌均匀。然后揉成面团,放到温暖处发酵。发酵好的面团,用手揉,排气,揉成小团,然后再压扁。擀成圆片,把馅料放在上面,然后用手轻轻卷起来。把卷好的面卷,搓成小段,放在案板上,用擀面杖轻轻擀开,成圆形,然后在表面刷一层油,撒芝麻。

6、电饼铛烧热,放少许油,把饼坯放入锅中,煎至两面金黄即可。

萝卜卷饼

主料:面粉、萝卜

辅料:油、盐、糖

1、面粉中放入酵母、水,搅拌成絮状。揉成面团,放到温暖处发酵。取一块面团,搓成长条,切成小段。把小段压扁。把萝卜放到面饼上,卷起来。