广东猪手煲汤做法大全，轻松学会一道经典菜肴

广东猪手煲汤做法大全,轻松学会一道经典菜肴。这道汤是广东非常有名的美食,具有非常丰富的营养,具有非常丰富的蛋白质,脂肪,胆固醇,钙质,维生素,等营养成分,而且口感很好,深受广东人的喜爱。

一、粤式猪手煲汤

材料

猪手一只,桂圆干几粒,枸杞子数粒,老姜一小块,红枣几颗,水适量,盐适量

做法

1.猪手一整只洗净,氽烫。

2.加入沸水,大火煮开后转小火,将猪手汆烫1分钟后捞出,冲洗干净,

3.把桂圆干、枸杞子洗净,红枣几颗、老姜去皮洗净,把红枣和枸杞子、姜片、猪手、水一同放入砂锅中,煮1个半小时。

4.转大火煮开后转小火,加入适量盐,再煮2分钟即可。

二、茄汁凤爪煲

凤爪4只,西红柿1个,料酒1勺,姜3片,生抽1勺,糖1勺,盐适量

1.凤爪买回来,用清水泡2-3小时,

2.凤爪洗净,用沸水煮2分钟,去除血水和杂质。

3.番茄切小块,

4.把凤爪、西红柿和姜片放入煲内,加入适量的水,再放少量生抽和糖,煲开后转小火煲2小时。

5.食用前放适量盐和油。

三、花菇苦瓜靓汤

花菇100克,苦瓜1条,猪瘦肉100克,西洋参片10克,姜2片

1.花菇用清水泡发,切片,苦瓜去瓤,切块,瘦肉切块,西洋参片切段,姜切片。

2.把所有材料放入锅中,加适量清水,大火煮开,小火煲1个半小时。

3.放入西洋参片再煲10分钟,即可加盐调味。

四、苦瓜炖排骨

排骨200克,苦瓜200克,葱,姜,蒜,花椒,八角,茴香,桂皮,干辣椒,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒

1.排骨洗净斩成小块,苦瓜去籽切片,葱切段,姜切片,蒜切片,花椒一小把。