年轻人的新宠：快来尝尝这款美味无肉之选素鸡面！

年轻人的新宠:快来尝尝这款美味无肉之选素鸡面!

素鸡面,即陕西关中的传统特色美味小吃,历史悠久,制作精细,配料多样,面筋、菠菜、西红柿、鸡蛋、肉片、香菜、香醋、酱油、香油、辣椒油、姜蒜末、花椒面、精盐、香葱末、白糖、味精等。色泽金黄,咸鲜适口。素鸡面以色泽金黄、鲜香微辣、咸香适口、营养丰富而深受广大老百姓喜爱。

素鸡面,又名素鸡面、陕西关中铁荞面、宝鸡荞面,起源于秦岭、关中,因其具有“铁荞面”、“荞面”的名字故称。素鸡面主要是利用面条、鸡肉、猪肉、鸡蛋等原料制作而成的面片,食用时再拌以菠菜、西红柿、鸡蛋、香醋等调料即可。

素鸡面的主要食材:

主料:面条(标准粉)(500克)

辅料:西红柿(半个)、土豆(2个)、木耳(1小把)、肉(适量)

调料:盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、辣椒(适量)、胡椒粉(适量)、味精(适量)、醋(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)

素鸡面的做法步骤:

1、将土豆和木耳切碎,西红柿切小块,肉剁碎。

2、锅中加适量油,放入葱、姜、蒜炒香,放入肉碎煸炒,再放入土豆、木耳和西红柿,翻炒。

3、放入适量料酒、生抽和盐,炒至土豆、木耳烂熟。

4、放入少许味精,出锅。

素鸡面的营养价值:

1、素鸡面中含有很丰富的蛋白质、维生素、微量元素,常常食用能增强机体免疫力,对人体有很大的好处。

2、素鸡面中含有很丰富的铁元素,能有效补血,对于缺铁性贫血有很好的改善作用。

3、素鸡面中含有很丰富的钙、镁、磷等矿物质,常常食用能促进骨骼生长,对于预防骨质疏松有很好的作用。