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平菇炒肉,营养丰富,
食材明细
五花肉适量,平菇适量,
胡萝卜适量,
黑木耳适量,
食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量
平菇炒肉做法步骤
1.猪肉切成肉片
2.胡萝卜切成菱形片
3.葱姜蒜切好备用
4.把木耳泡发好
5.五花肉切片
6.葱姜蒜一起爆香
7.放入肉片翻炒
8.倒入酱油
9.放入胡萝卜,木耳翻炒
10.加入葱姜蒜翻炒
11.加入适量盐
12.放入平菇
13.放入鸡精
14.放入蚝油翻炒
15.放入生抽
16.出锅装盘
平菇炒肉的做法小贴士
平菇如果泡发好,就可将表面的泥沙洗掉,平菇质地比较硬,容易炒熟,且不容易炒熟,平菇炒的时间也很短,炒的时间久了会有泥沙,影响口感,而且炒的时间太短,没有香味。
平菇炒肉的营养价值
平菇中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰等人体必需的8种氨基酸,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养物质。平菇中的蛋白质含量为18.9%,是牛奶的两倍,且含有人体必需的8种氨基酸。平菇柄中含有麦角甾醇、胆碱、酪氨酸、酪氨酸酶、葡聚糖、草酸、香菇多糖、多种核酸等,具有提高人体免疫力的作用。
平菇的功效与作用
平菇性味甘平,有和胃气、补虚损、化痰、止咳等功效,是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多膳食纤维的食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的8种氨基酸。平菇还含有人体必需的8种维生素B1、B2、B12、维生素C和烟酸等。
