干鱿鱼丝料理秘籍：轻松制作美味可口的加工干鱿鱼丝佳肴

干鱿鱼丝料理秘籍:轻松制作美味可口的加工干鱿鱼丝佳肴

鱿鱼,为大型节肢动物褐色带壳的软体动物,在中国是一种常见的水商品,属于软体动物门,兼具食用和药用两方面的功能。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、牛磺酸等营养成分。其脂肪含量仅为0.2%,胆固醇含量很低,对于高血脂、高胆固醇的人来说,鱿鱼是最理想的高蛋白低脂肪食品。

制作干鱿鱼丝,主要就是将新鲜的鱿鱼浸泡在水中,然后用线缠起来,去掉鱿鱼身上的泥,将鱿鱼身上的线绑紧,然后再晒干就可以了。

加工干鱿鱼丝的方法:

1、原料:鱿鱼干,大米,酱油,葱,姜,蒜,干辣椒,盐,胡椒粉,料酒。

2、鱿鱼干用水浸泡30分钟,洗净后切成长段,控干水份。

3、大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。

4、干辣椒洗净切段,葱姜蒜洗净切末,葱姜蒜切末,干辣椒切段。

5、热锅冷油,爆香葱姜蒜,放入干辣椒,加入酱油,料酒,胡椒粉,盐,糖,加水大火烧开,转中火煮20分钟,然后关火。

6、煮好的大米粥盛出,放入鱿鱼干,鱿鱼丝,葱姜蒜末,拌匀即可。

干鱿鱼丝怎么做好吃:

主料:鱿鱼(1条)

辅料:葱(1棵)、姜(1块)、蒜(1瓣)、花椒(1个)、干辣椒(1把)、盐(1/2小勺)、料酒(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、花生油(1/3小勺)、胡椒粉(1/2小勺)

1、干鱿鱼去掉内脏,切成细丝,用清水浸泡半小时。

2、泡发好的鱿鱼丝用清水反复清洗干净,然后控干水分。

3、姜蒜切片,葱切段,干辣椒剪成段。

4、锅中倒入油,待油5成热时,放入干辣椒段、姜蒜片、葱段,小火炒出香味。

5、然后倒入鱿鱼丝,大火快速翻炒,炒至鱿鱼丝变色。