干面条独家秘籍！教你如何做出超级好吃的干面条！

干面条独家秘籍!教你如何做出超级好吃的干面条!

一、方法

干面条的秘籍

1、鲜面条如果用冷水泡一下,可以防止面条在煮的过程中,面条不熟,也容易导致后面煮的时候不熟,但是也不会直接影响干面条的口感。干面条需要买冷水泡一下,或直接用热水烫一下,让面的口感更加好。鲜面条一般选用中筋粉,可以使面条更加有弹性,口感更加好。干面条用清水泡着,面条吃起来更劲道。水煮,用冷水煮,面条更加有嚼劲。

6、用小火煮,等到汤快干的时候,可恰当加点凉水,面也容易煮熟。

7、面煮熟后,可以捞出控干水分,吃的时候再拌上自己喜欢的调料,就可以享用了。

二、做法

食材准备:面粉适量,干面条100克,鸡蛋2个,黄瓜,油、盐适量,五香粉、酱油适量。

1、把黄瓜、火腿肠、胡萝卜、油、盐、五香粉、酱油放一起备用。干面条在开水里煮一下,再捞出。把刚才煮过的鸡蛋放入面粉里,搅匀。用冷水泡上。把刚刚煮过鸡蛋的水放到面里。

6、把调好的干面条,黄瓜,火腿肠和胡萝卜切丝。

7、把面条捞出放入碗里,再加入打散的鸡蛋液。

8、拌匀。

9、把面擀成长方形面片,然后把面条卷起。

10、卷好后把卷好的面条放到冰箱冷藏一晚上,然后就可以吃了。

三、三、食材

面条,生抽,蚝油,植物油,生粉,酱油,香油。

1、把胡萝卜切丝,火腿肠切条。把面条用开水烫一下,捞出沥干水分,然后把胡萝卜和火腿肠丝放到一起。加入适量的生抽、蚝油、香油、植物油,搅拌均匀。把切好的面片切成丝,放在碗里。再把调制好的汁浇在面条上,然后再加入些许的生抽。