干辣椒变身辣椒酱大法，教你如何制作香辣美味的辣椒酱！

干辣椒变身辣椒酱大法,教你如何制作香辣美味的辣椒酱!

一、辣椒酱材料

辣椒200克,芝麻油适量,辣椒粉20克,盐5克,白糖15克,味精3克,五香粉1克,酱油10克,蒜泥20克,姜末10克,香油适量。

二、做法

1.将辣椒洗净,晾干,去蒂,剖成两半,待用。

2.将芝麻油、辣椒粉、盐、白糖、味精、五香粉、酱油、蒜泥、姜末、香油等调料放入碗中混合均匀,制成酱汁。

3.将晾干的辣椒用刀在辣椒上横切数刀,将其横切数刀,即可装盘。

4.将盘好的辣椒酱放入盆中,将盆中的酱汁浇在辣椒上即可。

三、辣椒酱制作方法

材料:鲜辣椒,大蒜,姜,葱,蒜,盐,白糖,味精,五香粉,酱油,蒜泥,姜末,香油。

做法:

1、鲜辣椒一斤,去蒂洗净,晾干,去蒂,剖成两半,待用。大蒜半斤,去皮,捣成泥状。

3、姜半斤,切成末。

4、大蒜一斤,去皮,捣成泥状。

5、酱油五香粉、盐、白糖、味精、五香粉、酱油、蒜泥、姜末、香油,再加适量水,调成酱汁。

6、辣椒酱入盆,用开水调稀,淋在辣椒上,拌匀即可。

四、食用价值

1、辣椒含有很丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;辣椒的籽粒和新芽,含有一种物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;

3、辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;

4、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

五、食用功效

1、促进消化:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,可以促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。