干拌饭美食攻略：教你如何吃出不一样的干拌饭风味

干拌饭美食攻略:教你如何吃出不一样的干拌饭风味

家常拌饭的做法

材料:虾仁200g,菠菜250g,香葱、香菜、青豆各适量。

调味料:香油、酱油、盐、糖、醋、生粉、白糖、味精、香油各适量。

做法:

1、香葱洗净,切成葱花;菠菜洗净,用开水焯一下,捞起,切成碎末。虾仁洗净,切成碎末;香菜洗净,切成末。

3、将所有食材一起倒入搅拌器,搅拌成浆。

4、取一个干净的碗,放入调好的生粉、盐、糖、醋、香油、香葱末、青豆,搅拌均匀。

5、倒入碗中,调好的生粉水搅拌均匀。

6、将拌好的生粉水倒入拌好的生粉水的碗中,搅拌均匀。

7、将菠菜碎、香菜碎、香菜末倒入碗中。

8、将调好的生粉水倒入拌好的菠菜浆中。

9、拌好的菠菜浆,倒扣入盘中,撒上香菜末、葱花即可。

小诀窍:

1、菠菜可根据个人口味选择菠菜,我这里是用菠菜榨汁机打成汁的。放入微波炉高火4分钟即可,味道也不错。

二、做法二

主料:菠菜400克

辅料:鸡蛋清25克

调料:淀粉(玉米)5克大葱10克姜10克盐3克味精1克香油2克各适量

1.将菠菜洗净,放入开水中烫熟,捞出后,挤去水分,切成3厘米长的段;

2.鸡蛋清中加入精盐、味精搅匀;

3.淀粉放碗内,加清水调成糊状;

4.菠菜段加精盐、味精、葱姜末、鸡蛋清糊调匀,倒入沸水锅内氽一下,捞出沥水;

5.锅上火,放入香油烧热,投入菠菜段、蛋清糊,用铲子略炒,淋上香油即成。

三、做法三

材料:菠菜,火腿,鸡蛋,盐,味精,香油,葱,姜

1、菠菜洗净,开水烫一下,捞出沥水。火腿切片,葱姜切末。