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干对虾一口香:手把手教你制作美味干对虾的简单方法!
做法一
材料:
虾,干
做法:
1.将对虾去虾枪,剪去虾须,挑去虾线,用刀剁成小块。
2.葱、姜切细丝。
3.干辣椒切段,青椒切丝。
4.锅置火上,加入少许油,油热后放入干辣椒段、葱姜丝煸香。
5.倒入虾块煸炒。
6.加入料酒、酱油、少许醋,继续翻炒。
7.虾肉变白时,加入适量水,再加入少许盐,翻炒。
8.汤汁收至快干时,放入青椒丝,翻炒均匀即可。
做法二
原料:对虾8只、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、香醋、红油、香油。
1.先将对虾洗净,剪去虾枪,挑去虾线,用刀剁成小块,放入碗中,加入盐,料酒,葱段,姜片,干辣椒段,花椒,生抽,香醋,白糖,胡椒粉腌制20分钟。
2.锅内放入少许油,油热后放入干辣椒段,花椒,煸炒出香味,倒入腌制好的虾,翻炒至虾壳变成红色,倒入少许料酒,加少许盐,再倒入少许生抽,加入少许水,盖上锅盖焖煮一会。
3.打开锅盖,调入少许鸡精,淋入少许香油,搅拌均匀,出锅装盘。
做法三
原料:对虾、葱姜、盐、料酒、白糖、鸡精、花椒、干辣椒。
1.将对虾剪去虾须,剖开腹部,洗净,沥干水,加入盐,料酒,胡椒粉腌制20分钟。
2.锅内加油,烧热后放入对虾,炸熟后捞出,沥干油。
3.锅内留少许油,加入葱姜干辣椒炒香,放入对虾,加入料酒,盐,糖,鸡精翻炒,盛出。
4.另起锅,加入适量油,放入花椒,煸炒出香味,倒入对虾,加入生抽,盐,糖,鸡精,翻炒。
5.待汤汁浓稠,加入适量水淀粉,翻炒均匀,出锅装盘即可。
