带皮蚕豆的做法大全，轻松学会多种美味家常菜

一、带皮蚕豆的做法

1.准备好材料,虾仁去皮,蛋清,料酒,淀粉,葱花,姜丝,香菜

2.锅中放油,放入姜丝爆香,放入虾仁炒

3.炒至虾仁变色,放入葱花,香菜

4.放入带皮蚕豆

5.加入料酒,味精,继续翻炒

6.倒入蛋清,继续翻炒,调入少许的水淀粉

7.出锅前加入香菜即可

二、材料

带皮蚕豆,西红柿,尖椒,生抽,胡椒粉

1、蚕豆剥壳去皮,西红柿切小块,尖椒切小块。

2、锅里放油,放入西红柿炒出汤汁。

3、放入蚕豆翻炒均匀。

4、放入少许胡椒粉,生抽调味。

5、出锅前放入少许胡椒粉。

三、材料

带皮蚕豆,西红柿,鸡蛋,生抽,胡椒粉,葱花,香菜

1、将蚕豆剥壳去皮,西红柿切小块,鸡蛋打散。

2、锅中放油,放入西红柿炒出汤汁。

4、放入鸡蛋,加入少许盐。

5、放入葱花,香菜。

6、出锅前放入少许胡椒粉。

四、营养价值

蚕豆味甘、性平,归脾、胃经;

有益气健脾、利湿消肿、清热解毒、利湿退黄、和中开胃、益肺宁心、利水通乳、解渴止涎之功效;

主治脾虚水肿、小便不利、脾虚久泻、肝硬化腹水、脚气病、消渴、妇女乳少、水肿、消化不良。

营养分析

蚕豆

1.益气健脾

蚕豆中的蛋白质含量丰富,在粮食中几乎位居首位。它可提高人体的抗病能力和康复能力。

2.利湿退黄

蚕豆中的维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁等矿物质含量丰富,可提高人体的免疫能力,并具有一定的抗癌作用。

3.利水通乳

蚕豆中的粗纤维可以促进肠道蠕动,促进排泄,预防便秘。