带你一路品味武汉：探索武汉特产，带回家你最喜欢的！

带你一路品味武汉:探索武汉特产,带回家你最喜欢的!武汉特有的“广东夹菜”是武汉“四大美食之首”,我们可供选择这些。

爆炒鸭血豆腐

材料

鸭血200克,木耳20克,胡萝卜100克,葱头50克,豆芽50克,蒜末少许,花椒、老干妈辣椒酱、豆瓣酱、干辣椒、鸡精、酱油、料酒、白糖、陈醋、香油、食用油

做法

1、鸭血切片,蒜、葱、姜、辣椒切末。

2、热锅倒油,放入葱姜、辣椒爆香。

3、放入鸭血煸炒,再放入花椒、老干妈辣椒酱、豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鸭血、木耳、胡萝卜煸炒。

5、倒入水,盖上锅盖,烧开,转小火煮30分钟。

6、加入鸡精、酱油、白糖、陈醋、香油,大火收汁即可。

豆腐炖武昌鱼

武昌鱼1条,豆腐2块,香葱2根,姜2片,大蒜2瓣,花椒1小勺,豆瓣酱2大勺,料酒2大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,植物油适量

1、准备食材。

2、武昌鱼洗净,斜刀切片,鱼片加料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟。

3、豆腐切块,香葱、姜、大蒜切片,姜切片。

4、热锅倒油,放入姜片、大蒜片、花椒爆香。

5、倒入武昌鱼,大火煎至两面焦黄。

6、倒入适量料酒,加水没过鱼,加入生抽、老抽、胡椒粉、大火烧开。

7、加入豆腐块,小火炖煮10分钟。

8、加入葱段,大火收汁即可。

武昌鱼肉质细嫩,口感丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素,微量元素,脂肪酸等营养成分,含有很丰富的蛋白质和维生素,矿物质,膳食纤维,可以补充人体所需要的营养,增强人体免疫力,有利于身体的生长发育,促进智力发育。