山药片翻新！如何炒出美味诱人的山药片佳肴？

山药片翻新!如何炒出美味诱人的山药片佳肴??如何炒出美味诱人的山药片佳肴?今天小编为您介绍这道菜。

1、要在装山药的容器上先铺一层山药,再铺一层菜,然后放一层山药,最后再放一层菜。摆好后,放上一层菜,这样做是为了让山药有均匀的接触空气,有利于翻新。

2、将山药洗净,切成片,然后撒一层盐,用手揉搓,直到山药表面出现一层白霜,这样处理的山药比较干净,而且口感也好。

3、油锅烧热后,将山药放进锅里,大火翻炒,直到山药表面的水分全部炒干,没有一点水,然后用铲子将山药捣碎,这一步是为了让山药吃起来有嚼头,而且炒出来的山药也更加有味道。

4、然后,加进炒好的山药,再翻炒,直到山药变成淡淡的红色,之后,放入一勺盐,少许的白糖,少许的味精,翻炒,就可以出锅了。

5、出锅后,将山药切片,再撒上一点鸡精,一来,不仅仅可让山药颜色好看,而且味道更加好,二来,这样吃起来也更加有味道,山药也可将山药切片,这样炒出来的山药更加有味道。

山药的做法有哪些

山药可以生吃,也可蒸,还可以煮,不论是炒着吃还是炖着吃都是可以的,只要是能吃的菜都能拿来吃的。山药的做法有很多种,下面就介绍一下山药的家常做法。

山药的家常做法一:山药鸡汤

材料:山药1根、老母鸡半只、红枣10颗、枸杞子适量、姜1块、盐适量、料酒1汤匙、鸡精少许

做法:

1、将山药去皮,切块,放入水中浸泡备用;

2、鸡肉清洗干净,切块备用;

3、将红枣、枸杞子、姜片放入鸡块中,再倒入适量的料酒,放入锅中煮熟;

4、放入山药煮熟,加盐、鸡精调味即可。