巧制干锅孜然土豆片，麻辣香脆口感，解锅必备神菜！

巧制干锅孜然土豆片,麻辣香脆口感,解锅必备神菜!下面介绍一下做法。

主料:土豆、孜然、辣椒、辣椒粉、大蒜、油、孜然

辅料:油、盐、味精、生抽、醋

步骤:

1.土豆去皮切丝,用盐水泡一下。

2.辣椒粉、油、盐、生抽、醋、水,拌匀。

3.孜然洗净,大蒜去皮拍碎,葱白切段。

4.锅内热油,倒入花椒、葱白煸炒。

5.待炒出香味,蒜片微微发黄后,倒入土豆丝,

6.放入孜然,盐,辣椒粉,

7.土豆丝稍微变软,撒点盐,

8.待土豆丝熟后,倒入青葱段,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

土豆丝需要先煸炒,这样土豆丝可以炒出很香的颜色。

1.先把土豆丝炒软后再倒入辣椒粉,再炒的时候,如果放多了,可以加一点点水,稍微煮一会。

2.加多少水是关键,如果水多了,会煮熟,如果水少了,炒土豆丝就会粘锅,不好吃。

3.炒土豆丝需要小火慢炒,不然土豆丝就炒焦了。

凉拌土豆丝

材料:土豆2个,蒜末适量,干辣椒适量,香油适量,花椒适量,醋适量,酱油适量,盐适量,糖适量

1.把土豆去皮切丝,用水泡一会。

2.大蒜切碎,干辣椒切碎。

3.把土豆丝沥干水分放入容器中,加适量的盐,味精,香油,花椒油,少许的醋,酱油,少许的糖,搅拌均匀。

4.倒入蒜末和干辣椒,搅拌均匀即可。

五香土豆丝

材料:土豆1个,大蒜2瓣,生抽适量,花椒油适量,油适量

1.土豆去皮切丝,沥干水分,大蒜切片。

2.锅内倒油,烧热,放入大蒜片爆香。

3.放入土豆丝,小火慢炒,土豆丝炒得软了,再放入生抽,翻炒均匀,加入适量的盐。

4.放入适量的醋,翻炒均匀,就可以出锅了。