川菜大解密：川菜都有什么菜，一次探索川菜的美食世界

川菜大解密:川菜都有什么菜,一次探索川菜的美食世界美食世界美食专家指出,川菜中的美食很多,但是也有的菜真的很好吃,特别是川菜,今日我们就来看一看川菜中都有什么菜,特别是川菜中最有特色的菜。

1、川菜中最有特色的菜,那是川菜中最有特色的菜。

2、四川菜中,有一个“川”字,叫做川菜系,四川省最着名的菜,是川菜系。它的发源地在四川盆地,全国各地都有,分布范围很广。川菜系的川味主要以麻、辣、鲜、咸、甜为主,它们在味、色、味、形、味的不一样,在它们的眼里,它们的风味和韵味都是独一无二的。

3、四川菜中,它们有一个共同的特点,就是会做,这亦是川菜中最具特色的菜。它的名字有三个字:“色、味”,这三种菜就是川菜中最着名的菜。

4、四川菜的特色是一个方面,就是很多菜的原料都是非常好的,而且做法亦是非常的注重的。

四川菜的做法

1、油爆鳝鱼

做法:将鳝鱼切成段,用盐、料酒腌渍,将大葱切段,姜切片,蒜切片,豆瓣酱剁细,干辣椒剪成小段。炒锅上火,放入花生油烧热,下姜蒜片炒香,放入鳝鱼段、大葱段、干辣椒炒香,加入酱油、白糖、味精、花椒水,煸炒均匀即可。

2、辣子鸡

做法:将鸡切块,放入锅中,加入料酒,放入辣椒酱,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮,加入葱段,加盐,再煮片刻即可。

3、清蒸肘子

做法:将猪肘子切块,用盐、料酒腌制15分钟。将姜、蒜切成片,葱切段,备用。将锅烧热后,放入油,下入葱姜蒜片,炒出香味,再放入鸡块,翻炒,加入盐、料酒,再炒片刻,放入水,烧开,转小火炖20分钟,加入鸡精调味即可。