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川汤丸子的做法大全,让你在家也可以享受正宗川味!
一、川味酱爆
材料
酱爆豆瓣酱,蒜,姜,朝天椒,葱,香菜,香油,蚝油,生抽
做法
1.将豆瓣酱,蒜,姜,朝天椒,葱姜一起放入小碗中,调入蚝油,香油,生抽,蚝油搅拌均匀
2.将搅拌好的酱汁均匀地涂抹在小碗中,放入锅中蒸
3.蒸至汤汁收干,用筷子夹起一块肉丸,再下锅,肉丸,即可出锅
二、辣酱爆
主料:洋葱、猪肉、青辣椒
调料:色拉油、鸡精、白糖、老抽
1、将洋葱切成条状,青辣椒切成条状,猪肉切成块,肉丸用老抽腌制半小时
2、热锅凉油,放入腌制好的肉丸煸炒,炒熟后盛出备用
3、炒锅中留底油,下青椒翻炒,然后放入洋葱、猪肉、炒熟后放入辣椒,加鸡精、白糖、白糖翻炒,翻炒均匀后即可出锅
三、酸甜辣椒
主料:青辣椒、红糖
1.青辣椒切成丝状,红糖、白糖依照个人口味调配,搅拌均匀后腌制半小时
2.热锅凉油,放入腌制好的肉丸煸炒,炒熟后盛出备用
3.炒锅中留底油,下辣椒翻炒,然后放入青辣椒,加糖翻炒,翻炒均匀后即可出锅
四、番茄炒蛋
主料:番茄、鸡蛋、葱
辅料:油、鸡精
1.准备材料
2.番茄洗净切块
3.鸡蛋打散备用
4.锅中倒油,倒入鸡蛋液炒熟盛出备用
5.锅内留底油,倒入番茄煸炒
6.加入葱煸炒
7.倒入鸡蛋,翻炒
8.倒入西红柿
9.加少许盐
10.加少许鸡精,炒匀即可
五、酸白菜
主料:白菜、姜、蒜、花椒、泡椒
1.白菜洗净,切段
2.姜、蒜切片
3.泡椒切丁
4.锅内油热,放入花椒、泡椒
