岐山肉臊子的制作秘籍，香气四溢，回味无穷！

岐山肉臊子的制作秘籍,香气四溢,回味无穷!!是一道比较受欢迎的美食,岐山肉臊子的主要材料是猪里脊肉,岐山肥肠,香菜,尖椒等,味道非常的鲜美,里面的辣椒也有很好的去火作用,在吃起来辣香浓郁,口感非常的不错。

1、主料:猪里脊肉,臊子面,香菜,尖椒

2、调料:盐,醋,料酒,淀粉,十三香,酱油,花椒粉,姜蒜

3、把肉切小块,放料酒,盐,淀粉,十三香,酱油,花椒粉,姜蒜腌制20分钟左右

4、尖椒切圈,臊子面切小块

5、锅里放适量油,把臊子面放到锅里炒开

6、炒开后,放点酱油,醋,炒一会

7、把肉捞出来,用温水把臊子面洗一下

8、臊子面沥干水分,放到盘里,然后把尖椒圈放中间

9、再放香菜

10、放肉汤

11、放尖椒

12、把煮开的肉汤倒入锅里,放点盐

13、煮一会,把臊子面捞出

14、把炒好的肉汤浇在臊子面上

15、放点香菜,拌匀即可

二、主料:猪里脊肉

辅料:西红柿、尖椒、姜、蒜、葱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉

1.准备好所有的食材,将西红柿和尖椒切块,大蒜剁碎,姜切片,葱切成段。

2.猪里脊肉切小片,用淀粉,少许盐,糖,鸡精,料酒腌制20分钟。

3.锅中倒入适量的油,油热后放入姜片和蒜片爆香。

4.然后放入腌制好的肉片翻炒变色。

5.放入西红柿块翻炒均匀。

6.加入尖椒块翻炒均匀。

7.再放入西红柿块,加盐,鸡精,调味即可。

三、步骤

1、将猪里脊肉切成1厘米厚,0.5厘米厚的大片。

2、把西红柿洗净,在去皮的地方切成片。

3、姜、蒜、葱切成丝,西红柿片用盐腌一下。