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1、把山药削皮后洗干净,去掉一些膜,切成小丁。锅里放入油,油热后放入葱花炒香,然后把山药丁放入翻炒,加入适量的水,山药粥成黏糊状后,加入适量的面粉,再加入适量的盐,葱花搅拌均匀。把准备好的面粉放在锅里蒸熟,然后擀成圆饼。在圆饼上面撒上一层黑芝麻,然后在上面放上一些山药泥,放入蒸锅蒸熟,出锅后就可以吃了。
二、山药饼的制作方法
1、将山药去皮,清洗干净,去掉山药的膜,切成小丁。山药丁加入适量的面粉,然后放入蒸锅里蒸熟,山药粥成黏糊状,然后加入适量的盐,葱花搅拌均匀。把山药粥盛出后,把山药泥在上面撒上一些黑芝麻,然后放入蒸锅里蒸熟,出锅后就可以吃了。山药粥的制作方法还包括了,在粥里面放入适量的面粉,加入适量的葱花,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀,就可以做成山药饼了。
三、山药的功效与作用
1、增强人体免疫力
山药中含有大量的黏液蛋白,这些物质可帮助人体增强免疫力,也能清除人体中的自由基,从此起到增强人体免疫力的作用。健脾益胃
山药中含有一些黏液蛋白,这种物质可让人的脾胃消化液分泌增加,从此起到健脾益胃的作用。滋肾益精
山药中含有大量的微量元素,其中山药的多糖成分是山药多糖的5倍,另外山药中含有的黏液蛋白,这种物质可以滋养肾精,可以改善肾虚的症状。益肺止咳
山药中含有皂甙,这种物质可以减少外源性的刺激,从此起到止咳作用,从此可以缓解咳嗽。
5、降低血糖
山药中含有的多糖物质,可降低血糖,山药中的淀粉酶可以促进食物的消化,从此起到降低血糖的作用。
