山药配什么煲汤最好？尝试这些搭配，汤香滋补又美味！

一、山药配什么煲汤最好?

山药配什么煲汤最好?山药炖排骨

原料:排骨、山药、盐、鸡精、老抽、生姜、大蒜、花椒、八角、小茴香、盐、胡椒粉。

做法:

1、排骨洗净,剁成段,放锅里加水煮开,焯出血水,捞出备用;

2、山药去皮切滚刀块,生姜切片,大蒜拍扁,小茴香切段,大蒜剁成末,大葱切段;

3、把排骨、山药、生姜、大蒜、花椒、八角、小茴香放入高压锅,加入适量水,放入盐、胡椒粉,开火炖20分钟;

4、等高压锅泄气后,打开锅盖,放入葱花,再炖10分钟,关火,待高压锅排气后,开盖即可食用。

二、山药的功效与作用

1、补中益气

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

3、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

4、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

5、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

三、山药的营养价值

山药的营养价值很高,可增强人体的免疫力,有强身健体、滋肾益精的作用。可是,吃山药有哪些禁忌呢?

1、脾胃虚寒、阳虚肢冷、小便频数的人应少吃;山药生吃难消化,熟食又易滞气,故一次不宜食过多。