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川菜菜谱价格
四川菜系名菜:刀削面
刀削面的历史十分悠久。它是我国的一道地方名小吃。它在民间流传至今,现在仍然被人们所青睐。相传刀削面的发源地是在清朝道光年间,慈禧太后曾有一个嫔妃,平时生活得很不好,便常常使用餐。慈禧太后便把刀削面作为自己的,来招待慈禧太后。慈禧太后在做完之后,便把刀削面当作自己的,并让他们做了刀削面。其实这种刀削面在川菜中的价格还是蛮高的,价格大概在三百块到三百块不等。
这种刀削面的做法也比较简单,而且也很好吃,但是它是有它自己的几个方面的原因的。
第一个原因,它可以做出很多菜,但是它的味道都是比较苦的,有一些人会喜欢吃一些比较苦的,味道也许会比较重,如果在做这道菜的时候,可加入一些白糖,这样会让刀削面的味道变得更加好,如果再加入一些辣椒的话,会让刀削面的味道变得更加的苦。
第二个原因,它可以做出很多菜,但是它的味道可能就会比较烈,正常来说,它的味道可能就比较淡一些,而且在做这道菜的时候,如果是加入一些辣椒的话,就会让刀削面的味道变得更加的辣。
第三个原因,它可以做出非常多的菜,但是它的味道可能就会很淡,如果在做这道菜的时候加入一些香油的话,就会让刀削面的味道变得更加的淡。
刀削面的做法
首先准备一个小盆,放入少许的面粉,然后再加入少许的清水,然后再加入少许的盐,用筷子搅拌均匀,让面粉和水充分的融合。如果是在家中制作的话,可直接把面粉和水的混合物加入到面粉中,然后再加入一些油,搅拌均匀,然后再加入适量的水,然后再和成面团。
