山东拉面哥如何重燃火焰？探究其为何不再成为风口浪尖！

山东拉面哥如何重燃火焰?探究其为何不再成为风口浪尖!

风口浪尖是做拉面最经典的一种,在夏天里,也非常多人喜欢做拉面,也非常多人在早上起来,做出来的拉面味道好,没有馒头那么难吃,所以有不少人做这种拉面,但是,做出来的拉面,会有这样的一个缺点,那就是味道不好,很难吃,而且,因为太难吃,吃起来口感差,北方人更喜欢吃这种拉面。

风口浪尖其实是将面筋揉成面团,然后在面板上反复揉搓,反复几次就可以,这样做出来的拉面,更柔软,更柔韧,更细腻,也更卫生,在做拉面的时候,如果面条筋道的话,也会更Q弹。

面筋揉搓起来会比较柔软,也非常多人做这种拉面,如果面条筋道的话,也会比较蓬松,人更喜欢吃这种拉面。

面筋的做法大全

大多数人在做面筋的时候,为了可以让面条更加好吃,而选择用面粉来做面筋,其实此举不妥,因为,如果面粉的做法不当,面条,不能让来筋道的面疙瘩,那亦是无法吃的。

首先,首先,在制作面筋的时候,首先需要准备适量的面粉,准备适量的温水,然后再准备适量的冷水,把温水倒入到面粉中,用筷子搅拌成雪花状,然后再用手揉成光滑的面团,然后再盖上盖子,让它醒一醒。

其次,面筋制作的时候,一般要在揉面的时候,会加入一些酵母,因为酵母在和面的时候,要使面筋产生大量的二氧化碳,这样做出来的面筋会更加的蓬松,口感也会更加好。

再有,在做面筋的时候,面筋需要反复的揉搓,这样揉出来的面筋才会更加有韧性,面筋也会更加有弹性,在揉面的时候,需要揉到底,揉到底以后,就要醒一会,再把面筋擀开,面筋擀的越薄,面筋擀的越好。