尽显猪小肚的鲜香与独特风味：超全猪小肚的做法大全

尽显猪小肚的鲜香与独特风味:超全猪小肚的做法大全

超全猪小肚的做法

原料:猪小肚(3斤)

调料:盐(3勺)

制作步骤:

1.猪小肚用盐搓洗几遍,冲掉上面的脏东西。

2.用剪刀在猪小肚的上面剪一个小口。

3.用盐搓洗一下,用清水泡30分钟。

4.洗净的猪小肚放入电饭煲,加入适量的水,开始煲。

5.煲45分钟后,加入适量的盐,调一下味道。

6.汤汁收到一碗后,盛入盘中即可。

小贴士:

1.整个煲汤过程大概需要15-20分钟,煲出的汤味道非常鲜美。

2.所有食材都需要提前焯水,否则汤水会出很多腥味。

3.猪小肚的话可以用叉子叉几次,解掉表面的浮沫。

4.猪小肚焯水的时候放入葱姜,放入料酒,生抽,盐,放入醋,小火慢炖。

5.煮到汤汁变白后就可以关火了。

猪小肚的功效与作用

猪小肚味甘,性微温,归脾、胃经,

1.补虚损

中医认为,“虚则补之”。凡脾胃虚弱、消化不良、神疲体倦、纳少便溏、腹胀便溏者,均可将猪小肚作为补益食品。

2.健脾胃

用于脾胃虚弱,食欲不振,脘腹胀满作胀或泻痢腹痛、补虚益气。

3.补肺胃

用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏。

猪小肚的营养价值

猪小肚中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿物质,

猪小肚中含有大量的维生素和微生素素素A、维生素E、维生素B族、维生素C等营养物质,

猪小肚可以补虚损,健脾胃。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

1.健脾胃

用于脾胃虚弱,饮食减少,脘腹胀满作痛。