尽情挑战抖音网红金针菇做法，轻松学会制作！

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准备食材:

金针菇,老抽,葱,姜,盐,鸡精,蚝油,料酒,生抽,生粉,色拉油,蚝油,白糖,胡椒粉,干淀粉

具体做法:

1、准备好原料。金针菇剪去根部,洗净。洗净的金针菇切成4厘米长的段。切好的金针菇放入小碗,加一勺蚝油、生抽、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精、适量的生粉、适量的色拉油搅拌均匀。锅烧热,倒入少许色拉油。烧至五成热,倒入金针菇,快速的翻炒几下。

7、金针菇熟了,盛出。

8、锅里留少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。

9、倒入金针菇,翻炒几下。

10、倒入生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、干淀粉,翻炒均匀。

11、淋入水淀粉,收汁。

12、撒上葱花即可。

【金针菇】

1、将金针菇去根洗净,在沸水中烫一下,放入冷水中,沥干,然后切成段,然后放到油锅中炸,炸熟捞出。将虾仁洗净,剁成末,加少许料酒,盐,糖,鸡精,淀粉拌匀,腌制片刻。将锅置火上,加油烧热,放入葱姜末爆香,然后放入蒜末,炒出香味。放入虾仁,炒散,然后放入金针菇,翻炒几下。然后放入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮至熟。最后放入适量的盐和鸡精,调味即可。

【鸡蛋】

1、将鸡蛋打入碗中,加盐和少量清水打散。锅中加油烧热,倒入打散的鸡蛋液。炒熟后盛出。锅中再加油烧热,倒入打散的鸡蛋。鸡蛋炒熟后盛出。锅中再加油烧热,放入葱花爆香,倒入打散的鸡蛋。

7、放入少许生抽,加入适量清水,大火烧开。

8、放入盐,味精调味。

9、放入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可。