尽情享受肉松的10种美味用途,探索正确吃法的实用指南,学习正确吃法的实用指南。
肉松的做法:
主料:面粉、瘦肉、虾仁、火腿肠、鸡蛋
辅料:葱、姜、盐、糖、生抽、酱油、淀粉
做法:
1.面粉加少量水揉成面团,醒发30分钟;
2.瘦肉剁成肉末;
3.葱姜切碎;
4.鸡蛋打碎,
5.肉末中加入葱姜碎、盐、生抽、淀粉,搅匀;
6.腌制好的肉末中加入适量的油,
7.倒入蛋液,
8.将面团搓成长条状,切成小剂子;
9.将小剂子按扁,擀成中间厚边上薄的圆皮;
10.将肉末馅包入肉松,封口捏紧;
11.将包好的肉松擀成1厘米厚的薄片;
12.上锅蒸15分钟即可。
菜谱小贴士
1、面团需要揉光滑,擀皮的时候,肉糜不要过多,口感会偏硬;
2、肉馅加入少量油,肉泥会更香;
3、加生抽、淀粉,蛋液会更香;
4、蛋液需要搅拌均匀,馅料就会变成不粘的鸡蛋饼,口感会更加好;
5、面皮擀好之后,就可开始包菜馅了,肉糜需要擀的薄一些,这样蒸出来的菜会更加好吃;
6、包菜馅需要包的厚一些,口感会更香。
营养价值
菜谱功效
菜谱功效:补气养血、解郁、消食、利湿、散瘀、下奶、疏肝、明目、化痰、解毒。
菜谱相克
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
菜谱功效:益气和中、补肾填精。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。