尽享纯素美食盛宴：畅快品味159素食全餐的绝佳选择！

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一、素菜火锅

食材:鲜香菇50g,海带结50g,冬笋50g,豆腐皮50g,鲜辣椒1只,猪里脊肉50g,豆腐干50g,姜1块,葱段3段,蒜1瓣,小米辣2个,香菜3根,生抽酱油2大勺,米酒1勺,豆瓣酱1大勺,白砂糖1勺,水淀粉2大勺,植物油2大勺

做法:

1、制做火锅火锅底料。把肉、鱼等原料都放进去,倒入2勺豆瓣酱、2勺姜末、2勺小米辣、2勺豆瓣酱、2勺酱油、1勺白糖、1勺盐,大火烤开后,再改用小火熬煮。用筷子插一下,能插透肉就可以了。

3、将猪里脊肉切片,加入葱段、姜丝、蒜末、1勺米酒、2勺生抽酱油、1勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱,一起剁碎。将海带结切成段,与豆腐皮、冬笋一起放入火锅底料。

4、把锅烧热,倒入植物油,放入蒜片、姜片、小米辣,用小火慢慢炒出辣味。

5、倒入炒好的食材,用中火边炒边拌和。

6、盖上盖子,小火煮20分钟左右,再调入1勺白糖、1勺盐,小火煮10分钟。

7、调入1勺鸡精,加入适量胡椒粉,关火,盛出,浇在食材上,即可食用。

1、最好用纯手工来剁,这样就可将肉质的纤维切断,更加有口感,更加好吃。由于炒的时候会放油,所以不必放太多油。

3、此菜为的是增加食物的鲜味,还可将肉的香味和肉的香味充分释放出来。

木耳炒腐竹

材料:腐竹250克,黑木耳50克,胡萝卜50克,葱姜蒜各适量,食用油20克,盐、鸡精、糖各适量。

1、腐竹提前用温水泡发,清洗干净后,切成丝,放入盘中备用。将黑木耳和胡萝卜清洗干净,木耳泡发,洗净,切成丝,将腐竹和胡萝卜丝焯水,然后沥干水分。