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一、陕西汉中椒麻鸡
特色:用老母鸡做汤,色香味俱全,入口麻辣。
推荐理由:椒麻鸡是陕西汉中传统名菜,制作方法主要有两种,一是做料,二是煮汤。最常见的是以麻辣为主料,用麻椒煮成椒麻鸡汤,一般味道比较浓郁,但是加入花椒、桂皮、姜片等配料,椒麻鸡汤更加鲜美。另一种就是做汤,用油、花椒、八角、桂皮等作料煮汤,汤香浓郁,肉烂汤浓。
二、宁夏菜
特色:质地软嫩,不油腻,色泽金黄,油亮透红,汤浓味美。
推荐理由:宁夏菜的代表菜有:宁夏菜、甘肃菜、青海菜、宁夏菜等。
推荐理由:宁夏菜是陕南的菜,又叫“凉州菜”,以宁夏菜为主要代表,又叫“羊城菜”。
三、浙江菜
特色:味道鲜美,色泽黄亮,口感细嫩,营养丰富,具有清淡爽口、健脾开胃、益精补髓的功效。
推荐理由:浙江菜系中的代表菜是“火烧菜”,又叫“烩菜”。
推荐理由:浙江菜系中的代表菜是“烟熏腊肉”,又叫“烟熏腊肉”。
四、河南菜
特色:质地软烂,清淡爽口,味美醇厚,不油腻,不腥不燥,口味清淡。
推荐理由:河南菜系中的代表菜是“炒猪肝”,又叫“炒肝尖”。
推荐理由:河南菜系中的代表菜是“羊城菜”,又叫“羊城菜”。
五、山西菜
特色:色泽金黄,口味咸鲜,微辣不腻,营养丰富,不腻不燥,不腥不燥。
推荐理由:山西菜系中的代表菜是“豆菜炒腊肉”,又叫“拔丝红薯”。
推荐理由:山西菜系中的代表菜是“百页”。
