尽享口感独特的黄蜀郎鸡公煲配方，让您的煲菜更加美味！

尽享口感独特的黄蜀郎鸡公煲配方,让您的煲菜更加美味!黄蜀郎鸡公煲配方,让您的煲菜更加美味!

原料:鸡腿4只、茶树菇6朵、枸杞10粒、胡萝卜1根、柠檬1/2个、黄蜀郎2个、生姜3片、老抽、盐、糖、鸡精适量。

做法:

1、鸡腿剁成小块,茶树菇洗净,切段,胡萝卜去皮,切块,柠檬切块,姜切片。鸡切大块,洗净后,用开水焯烫一下,然后用冷水冲洗,控干。将生姜、枸杞、胡萝卜、柠檬放入煲中,加入适量水,开大火煮开后转小火煲1小时,最后放盐和鸡精调味即可。

小贴士:

1、炖鸡汤的时候,可以多放点水,这样炖出来的汤不仅清亮鲜美,而且鸡肉、枸杞等都是很有营养的,很适合用来炖鸡汤。还可以加些姜片和陈皮,这样能增加煲鸡汤的香味,同时亦可以减少茶树菇的苦味。

黄蜀郎2只

材料:鸡腿2只、茶树菇6朵、生姜3片、老抽、盐、糖、鸡精适量。

1、将鸡腿洗净,切块,茶树菇洗净,切段,生姜洗净,切片。将鸡腿、生姜放入煲中,加入适量水,开大火煮开后转小火煲1小时。最后放盐和糖,再煮1分钟即可。

1、茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食品,它不但能增强人体免疫力,还能延缓衰老。茶树菇富含蛋白质、维生素、矿物质,而且菌肉中还含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,润肠通便。如果要用黄蜀郎煲鸡汤,最好用小土豆,而且要选择新鲜的小土豆,这样煲出的汤汁会更鲜美。

4、在煲鸡汤时,可加入适量生姜,既能去除腥味,又能抑制肉类蛋白酶的活性,起到一定的辅助作用。

4、用鸡腿、茶树菇煲鸡汤时,除了需要选择新鲜的小土豆外,还需要留意用沸水煮,并且要用小火煲1小时以上。