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烤红薯是一道传统的汉族名菜,属于湘菜系,做法是将红薯去皮后切成薄片,然后撒上适量的辣椒粉、孜然等调味品腌制,再配上适量的香菜进行蒸制即可。它制作简单,无任何的油腻感,并且营养丰富,食用方便,深受广大朋友的喜爱。
食材准备:
主料:红薯
辅料:食用油、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油、香菜
步骤:
1.首先我们需要把红薯洗净,去皮,切成大小适合的块状。
2.放入碗中,加入适量的盐,放入适量的生抽、料酒,充分的搅拌均匀。
3.放入红薯,进行充分的搅拌均匀。
4.烤箱预热200度,然后放入红薯,选择适中的温度进行烘烤,待红薯均匀的沾上芝士,再均匀的撒上适量的辣椒粉、生抽、蚝油,均匀的涂抹在红薯表面,放入烤箱,烤制十分钟左右即可。
5.然后在红薯表面刷一层食用油,再继续烤五分钟左右即可。
6.美味的烤红薯就可以享用了。
做法二
辅料:食用油、香菜
1.红薯洗净,去皮,切成大小适合的块状。
2.放入蒸锅中,蒸制10分钟左右。
3.蒸好的红薯取出,用勺子压成泥,加入适量的食盐,食用油,孜然粉,生姜,葱末,白糖,花椒粉,孜然粉,搅拌均匀。
4.再放入适量的面粉,一起搅拌均匀,就可以吃了。
做法三
辅料:食用油、香菜
1.红薯去皮,切成大小适合的块。
2.锅中放入适量的油,油热后放入红薯块,炸制红薯表面金黄后捞出,沥干油。
3.锅中留适量的油,放入生姜,花椒,香菜煸炒。
4.煸炒出香味后,放入适量的白糖。