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尝鲜!纯正自制大米发糕,口感绵密,回味无穷!!
材料
面粉、自发粉、糯米粉、盐、糖、食用油、水
做法自发粉和糯米粉混合均匀。加入适量水,和成面团。盖上保鲜膜,发酵。发酵好的面团。
5、切块。
6、锅里水烧开,加入酵粉。
7、加入适量面粉。
8、边搅拌边加入食用油,搅拌均匀。
9、揉成光滑面团。
10、放在容器里发酵。
11、发好的面团搓成长条,切成小剂子。
12、擀成圆皮。
13、包入适量的发糕。
14、像包包子一样收口。
15、用刀在上面划开。
16、再切成小块。
17、蒸锅水烧开,加入少量食用油。
18、放入小块发糕。
19、蒸15分钟即可。
小诀窍面团发酵的时候要和好,揉面尽可能擀成大点的圆饼,然后上锅蒸15分钟。面团发酵好后,上锅蒸,这样的发糕更易。发酵好的面团要揉面。面团发酵好后,上锅蒸,这样的发糕更易。
糯米红枣元宵
糯米100克、红枣250克、面粉100克、白糖150克、白芝麻少许。糯米洗净后用清水浸泡2小时,锅中加入清水,加入白糖煮化,然后加入糯米红枣煮开,加入红枣。加入白糖煮开,然后转小火熬制。熬至糯米红枣黏烂,汤汁浓稠即可关火。
5、加入白芝麻,装入裱花袋中,再挤上一层红枣即可。
大枣红豆汤
红豆适量、红枣适量、白砂糖适量、薏米适量。红豆洗净后泡1小时,锅中加入适量清水,加入白糖煮化,然后加入红豆红枣煮开,加入薏米红枣煮开,加入白糖煮开即可。
薏米红糖粥
红豆适量、薏米适量、红糖适量、水适量。
