尝鲜！凉拌茄子蒸几分钟就熟了，轻松享受清爽美味！

尝鲜!凉拌茄子蒸几分钟就熟了,轻松享受清爽美味!

食材明细

主料:茄子

辅料:青椒

调料:盐、味精、醋、香油

凉拌茄子的做法步骤

1.将茄子洗净切成丝,然后放入盘中待用。

2.将青椒、青椒切丝,待用。

3.将炒锅烧热,倒入适量的油,油热后放入花椒,爆香后捞出花椒,然后将油倒入盛茄子的盘中。

4.在待油热后,将生姜丝放入爆香,倒入切好的青椒丝翻炒,然后放入切好的茄子丝,翻炒一会,放适量的盐,味精,香油,炒熟即可。

营养价值

1、茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、茄子中的蛋白质和脂肪含量很高,它在人体内能与胆固醇结合,使胆固醇降低,对防治动脉硬化有一定作用。

3、茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,

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三、家常做法

1.茄子去皮,切块,锅中水烧开,下入茄子,再次焯水,捞出,过凉水。

2.青椒去蒂、籽,切块,葱、姜切片,蒜切片,香菜切段。

3.锅中油热后,下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香,再下茄子,转大火,炒至茄子变软。

4.下入青椒,调入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。

5.加入盐,翻炒均匀,即可出锅。

土豆炖茄子

材料:茄子、土豆、青椒、红椒、酱油、白糖、盐、味精

做法:

1、茄子切滚刀块,青红椒切块,土豆切块,青椒切块,姜切片。

2、锅中水烧开,下入茄块,焯水,捞出过凉水。