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尝鲜青椒炒鸡,教你轻松做出嫩滑可口的美味佳肴!学会了怎么做?不用着急,下面就来跟着小编一起来学习做这道菜吧!
1.青椒去蒂去籽,切菱形块。
2.蒜切末,葱切段。
3.锅里热油,先放入蒜末爆香。
4.放入青椒块,大火翻炒。
5.放入适量的生抽,加入适量的盐。
6.倒入适量的水,大火煮开。
7.放入适量的鸡精,
8.最后,倒入蒜末,炒匀即可。
嫩滑可口的鲜嫩青椒炒鸡
材料
主料:青椒250g、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油适量、鸡精适量
做法
1.青椒切块。
2.鸡蛋打散,加盐、油、鸡精打匀。
3.热锅下油,加入打匀的鸡蛋,待鸡蛋成型,捞出。
4.锅里留少许油,加姜蒜、葱爆香。
5.加入青椒翻炒。
6.加入酱油,
7.倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
8.出锅。
鸡蛋青椒炒肉末
猪瘦肉300g、青椒100g、鸡蛋2个、姜1小块、葱2根、蒜5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、糖1/2茶匙(3g)、盐1/2茶匙(3g)、油1汤匙(15ml)
1、猪肉切成丝,用料酒、1汤匙生抽和1茶匙蚝油、1茶匙盐腌制10分钟。
2、青椒、姜、葱切末。
3、鸡蛋打散,加1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙老抽,搅拌均匀。
4、锅中烧热油,倒入鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中留少许底油,倒入姜末、葱末爆香。
6、倒入猪肉丝,炒至猪肉变色。
7、倒入青椒、鸡蛋,
8、倒入炒好的鸡蛋,炒匀即可。
小诀窍
1、青椒、鸡蛋的比例为4:1,葱姜的比例为2:1。
