尝鲜美之烤鱼控必备，教你如何用烤箱烹制美味烤鱼！

尝鲜美之烤鱼控必备,教你如何用烤箱烹制美味烤鱼!

烤鱼腌制法

材料:鱼肉、葱、花椒、酱油、盐、味精、黑胡椒粉、淀粉。

做法:

1、将鱼去鳞,将鱼肉切成小片,葱切段,姜切片,蒜拍碎。将鱼肉放入大碗中,加入少许盐,味精,黑胡椒粉,淀粉,腌制10分钟。把锅烧热后倒入油,油温上来后倒入鱼,将鱼两面都煎至金黄。

4、加入葱、花椒,然后翻炒出香味。

5、然后将鱼盛出,放入葱、蒜,加入酱油、盐、味精、黑胡椒粉,翻炒均匀,然后加入少许水,大火炖5分钟,小火收汁,出锅装盘。

小贴士:

1、鱼的选择需要新鲜,尽可能不要使用海鱼。酱油、盐的比例可根据自己的口味来调配。喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒,这一个辣椒有提味的作用。

烤鱼怎么腌制

做法一

食材准备

草鱼、葱、花椒、干红辣椒、食盐、蚝油、黑胡椒、白砂糖、植物油。

制作步骤

1、鱼洗净切成2cm宽、1cm厚的片,葱姜蒜切片,干红辣椒切段备用。将鱼片用少许盐、胡椒粉、蚝油、黑胡椒、白砂糖、黑胡椒腌制30分钟。将腌制好的鱼片均匀的码在烤盘上。

4、烤箱200度预热5分钟,将鱼放入烤箱中烤8分钟左右,烤熟取出撒上适量的葱花。

5、再撒上适量的葱花,烤箱200度预热10分钟。

做法二

原料:鲫鱼、鸡蛋、面粉、面包糠、食盐、植物油、干辣椒、植物油。

1、将鱼切成大小适合的块,用盐、干辣椒、鸡蛋、面粉和淀粉抓匀腌制20分钟。将腌制好的鱼片均匀的码在烤盘上。烤箱200度预热10分钟,将鱼放在烤架上,200度烤20分钟,烤熟取出撒上适量的干辣椒。